水始涸(みずはじめてかるる):10月3日~10月7日頃
田んぼから水を抜き、稲刈りの準備を始めるころ。
「水がかるる」というのは田んぼから水がなくなる様子を表しています。
黄金色に輝いた稲穂を収穫する嬉しい時期がもう間近。
最近は機械で乾燥させるところも増えているので、見る機会が減りましたが、
稲を稲架にかけて天日干ししている光景を見つけると、つい立ち止まって見入ってしまいます。
特に夕暮れ時、きらりと黄金色に輝く光景はこの時期にしか見れない、とても美しいもの。
農家さんの労を労うとともに、実りの秋に深く感謝です。
残念ながら、近所で稲架掛けをしているとこはありません。
それでも収穫している様子を見られるだけでも満足です。
収穫が終わった田んぼとこれからの田んぼ。
遠くから見ると絶妙なグラデーションがきれいです。
このころになるとすっかり秋の様子。
虫の鳴き声や夜の冷え込みが心地良い時期です。
田んぼから水を抜き、稲刈りの準備を始めるころ。
「水がかるる」というのは田んぼから水がなくなる様子を表しています。
黄金色に輝いた稲穂を収穫する嬉しい時期がもう間近。
最近は機械で乾燥させるところも増えているので、見る機会が減りましたが、
稲を稲架にかけて天日干ししている光景を見つけると、つい立ち止まって見入ってしまいます。
特に夕暮れ時、きらりと黄金色に輝く光景はこの時期にしか見れない、とても美しいもの。
農家さんの労を労うとともに、実りの秋に深く感謝です。
残念ながら、近所で稲架掛けをしているとこはありません。
それでも収穫している様子を見られるだけでも満足です。
収穫が終わった田んぼとこれからの田んぼ。
遠くから見ると絶妙なグラデーションがきれいです。
このころになるとすっかり秋の様子。
虫の鳴き声や夜の冷え込みが心地良い時期です。
旬の食材:栗 |
旬は9月~10月。
さんまに並ぶ、秋の味覚の代表格。 栗を食べると秋だなと強く感じます。 ゆで、蒸し、焼きなど食べ方もいろいろありますが、今回は栗ごはんにしました。 むくのが大変ですが、食べる瞬間のことを想像すれば我慢出来るものです。 栗にはカリウムや食物繊維が豊富に含まれていたり、栗の場合、ビタミンCがでんぷん質に守られているので加熱しても壊れにくいそうです。豊富な栄養素がバランスよく含まれていて、疲労回復、高血圧予防などさまざまな効果が望めます。 栗を選ぶ時は皮がつやつやして張りがあり、ふっくりとした重みのあるものを選ぶといいです。もちろん、黒く変色しているもの、傷がついているもの、穴が開いているものは避けてください。 |