「寒蟬鳴」(ひぐらしなく):8月12日〜16日頃
朝と夕暮れに、「カナカナ・・・・」とヒグラシの鳴く声が聞こえる頃。
ヒグラシの声を聞くと夏の終わりが来て、秋が訪れたかのように感じます。
でも、実は6月から9月まで出会うことの出来る蝉です。
他の蝉よりも長く生きて、朝夕の涼しくなったころに鳴くので、夏の終わり、そして秋の訪れを感じるのかもしれません。
ふっと林の奥から聞こえるヒグラシの声に耳を傾けてしまう、そんな不思議な魅力がヒグラシにはあります。
朝と夕暮れに、「カナカナ・・・・」とヒグラシの鳴く声が聞こえる頃。
ヒグラシの声を聞くと夏の終わりが来て、秋が訪れたかのように感じます。
でも、実は6月から9月まで出会うことの出来る蝉です。
他の蝉よりも長く生きて、朝夕の涼しくなったころに鳴くので、夏の終わり、そして秋の訪れを感じるのかもしれません。
ふっと林の奥から聞こえるヒグラシの声に耳を傾けてしまう、そんな不思議な魅力がヒグラシにはあります。
旬の料理:いちじくのコンポート |
材料 (2人分)
・いちじく:4個 (完熟の方が甘くなりおいしいです) ・グラニュー糖:120g ・レモン汁:少々 1:いちじくは水で軽く洗い、皮のついたまま鍋に入れます。グラニュー糖を上からかけ、その上からレモン汁をかけます。 そのまま30分ほど置いておきます。 2:いちじくとグラニュー糖がなじんだら、蓋をして弱火にかけます。沸騰したら蓋をずらしてコトコト煮込みます。 3:煮込み時間は好みに合わせて調整して下さい。30分だとあっさり系、1時間以降は甘露煮っぽくなります。 ※写真は40分ほどのものです。 4:贅沢にそのまま食べても、ヨーグルトと一緒に食べても、パンにつけて食べても、どれでもおいしくいただけます。 |